Cách làm mắm tép miền Tây Nam Bộ

Mắm tép kiểu miền Tây Nam Bộ sử dụng những con tép tươi (hoặc tôm nhỏ). Từ mắm tép, bạn có thể sáng tạo ra rất nhiều món ăn ngon.   Mắm ...

Mắm tép kiểu miền Tây Nam Bộ sử dụng những con tép tươi (hoặc tôm nhỏ). Từ mắm tép, bạn có thể sáng tạo ra rất nhiều món ăn ngon.
 
Mắm tép kiểu miền Tây Nam Bộ sử dụng những con tép tươi (hoặc tôm nhỏ). Nếu không mua được tép, bạn cũng có thể sử dụng tôm to đông lạnh. Từ mắm tép, bạn có thể sáng tạo ra rất nhiều món ăn ngon.
Nguyên liệu:
+ 500g tôm loại vừa (nếu không có tép nhỏ, bạn sử dụng tôm loại vỏ mỏng)
+ 30ml rượu trắng (hay rượu nặng 40 độ).
+ 250ml nước mắm ngon
+ 250g đường
+ 25g tỏi
+ 25g riềng
+ 25g ớt (mình xài ớt băm sẵn khoảng 2 muỗng canh)
Cách làm:
- Tôm mua về rã đông tự nhiên, bỏ đầu, cho ra rổ cho ráo nước. Cho rượu vào trộn đều để khoảng 15 phút. Vớt ra rổ lại cho ráo.
- Nước mắm, đường nấu sôi để nguội.
- Tỏi lột vỏ, cắt lát. Riềng gọt vỏ, cắt sợi. Cho tôm vào trộn đều.
- Cho tôm, riềng, tỏi, ớt vào keo (lọ) sạch. Chế nước mắm đường đã nguội vào. Thấy đầy ngập tôm là được. Dùng nan tre hay vật gì đè cho tôm ngập nước mắm.
- Hàng ngày mang ra nắng, phơi khoảng 10 hay 20 ngày là ăn được.
 Tôm sau 30 ngày đã chua, thịt tôm mềm, dẻo, cay vừa, mặn ngọt vừa ăn. 
Mắm tép phổ biến nhất là trộn cùng đu đủ. Cách trộn tôm với đu đủ rất đơn giản: Bạn dùng khoảng 400g đu đủ bào, vắt ráo nước cho vào trộn đều. Nêm nếm lại sao cho vừa ăn là được.Làm xong thì cho vào hũ thủy tinh. Ăn ngay hay để vài ngày ăn càng ngon.
Mắm tép miền Tây Nam Bộ ăn cùng bún, giá, rau sống các loại. Hay gói bánh tráng với rau, bún, giá hẹ, thịt ba chỉ luộc…
Mách nhỏ:
- Nếu mùa đông hay nhà không có nắng thì cất lọ tôm vào chỗ kín ấm. Hay khi lò nướng nướng bánh xong chờ ấm cho lọ tôm vào. Hay dùng vải cột lọ tôm lại, để gần lò sưởi cho ấm. Chịu khó di chuyển nếu có nắng thì sáng mang ra, tối mang vào.
- Nếu tôm to và ít nắng thì khoảng 30 ngày mới ăn ngon.
Theo hoiamthuc

COMMENTS

Lượt truy cập trong tháng

Người theo dõi

Name

Ẩm thực,53,Bài tập tay và vai cho nam,1,Bé chơi trò chơi,3,Công nghệ - tin học,86,Địa điểm ăn uống,5,Địa điểm du lịch,8,Dịch vụ du lịch,2,Đời sống,129,Game thủ,165,Giải trí,79,Gym,1,Hướng dẫn cơ bản,17,Hướng dẫn nâng cao,12,Khoa học,15,Khu vườn trẻ thơ,3,Kiếm tiền online,29,Kinh nghiệm đi phượt,6,Những khoảnh khắc đáng nhớ,1,Phân tích thị trường,35,Phim,6,Phim hành động,2,Phim hoạt hình,3,Phim lẻ,5,Phim Nhật Bản,2,Phim Thần Thoại,1,Phim Trung Quốc,1,Phong thủy - Tâm linh,36,Phượt thủ - du lịch,21,Sự kiện đặc biệt - Mã giảm giá,3,Sức khỏe,31,Tài chính - chứng khoán,204,Thể hình nam,1,Thông tin doanh nghiệp,47,Thông tin tiền ảo,75,Thủ thuật phần mềm,26,Tin tức công nghệ,30,Tin tức đời sống,29,Tin tức thị trường,48,Truyện,1,Truyện cười,1,
ltr
item
Tàng Kiếm Sơn Trang: Cách làm mắm tép miền Tây Nam Bộ
Cách làm mắm tép miền Tây Nam Bộ
https://3.bp.blogspot.com/-t42gukRNYu0/W25nNZDcStI/AAAAAAAAHAk/O6DPV_8uqZ4oNmC6xJfiLODmEbgjqYBrACLcBGAs/s1600/h%25E1%25BB%25A7%2Bm%25E1%25BA%25AFm%2Bt%25C3%25A9p.jpg
https://3.bp.blogspot.com/-t42gukRNYu0/W25nNZDcStI/AAAAAAAAHAk/O6DPV_8uqZ4oNmC6xJfiLODmEbgjqYBrACLcBGAs/s72-c/h%25E1%25BB%25A7%2Bm%25E1%25BA%25AFm%2Bt%25C3%25A9p.jpg
Tàng Kiếm Sơn Trang
https://www.tangkiemsontrang.com/2018/08/cach-lam-mam-tep-mien-tay-nam-bo.html
https://www.tangkiemsontrang.com/
https://www.tangkiemsontrang.com/
https://www.tangkiemsontrang.com/2018/08/cach-lam-mam-tep-mien-tay-nam-bo.html
true
473880611603091264
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy